وصفات
طريقة طبخ الفريكة
تُعدّ الفريكة من الحبوب الكاملة التي تُصنع من القمح الأخضر غير الناضج المجفّف ثمّ المحمّص. نشأت هذه الحبوب في بلاد الشام وانتشرت في جميع أنحاء العالم العربي، حيث تُعرف بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة.
فوائد الفريكة:
- غنية بالألياف:
- تُساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
- غنية بالبروتين:
- تُساعد على بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
- غنية بالفيتامينات والمعادن:
- تحتوي على فيتامين B وفيتامين A والحديد.
- مُغذّية:
- تُعدّ مصدرًا للطاقة والحيوية.
- سهلة التحضير:
- لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد.
- مُناسبة لجميع أفراد العائلة:
- يُمكن تحضيرها حسب رغبة الجميع.
مكونات الفريكة:
- فريكة.
- لحم (غنم، دجاج، أو لحم مفروم).
- بصل.
- بهارات (ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة).
- زيت أو زبدة.
- ماء أو مرق.
شاهد ايضا”
طريقة التحضير :
-
نقع الفريكة:
- تُغسل جيدًا.
- تُنقع في الماء الدافئ لمدّة ساعة.
-
طهي اللحم:
- يُغسل اللحم جيدًا.
- يُسلق اللحم في الماء مع الملح والبهارات.
- يُترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
-
الطهي:
- تُقلّى البصل في الزيت أو الزبدة.
- تُضاف إلى البصل وتُقلّى لدقيقتين.
- يُضاف المرق أو الماء إلى الفريكة.
- تُترك على نار هادئة حتى تنضج.
-
التقديم:
- تُقدّم مع اللحم أو الدجاج أو الخضار.
نصائح:
- يُمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الفريكة حسب الرغبة مثل الخضار أو المكسرات.
أنواعها:
-
خضراء:
- تُصنع من القمح الأخضر غير الناضج المجفّف.
-
محمّصة:
- تُصنع من القمح الأخضر غير الناضج المجفّف ثمّ المحمّص.
تاريخها:
- نشأت في بلاد الشام في العصر الروماني.
- انتشرت في جميع أنحاء العالم العربي مع مرور الوقت.
خاتمة:
تُعدّ من الحبوب الكاملة الغنية بالفوائد الصحية.
