طريقة عمل الجريش

يُعدّ الجريش من الأطباق العربية التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة. نشأت هذه الأكلة في بلاد الشام وانتشرت في الدول الخليجية، وخاصة في السعودية، حيث يُعدّ من الأطباق الرئيسية في المناسبات والأعراس.

مكونات الجريش:

• الجريش:

  • 4 أكواب من حبوب الجريش.
  • ماء.
  • ملح.

• اللحم:

  • 1 كيلو من لحم العجل المقطع.
  • هيل.
  • ورق غار.

• الصلصة:

  • 1 بصلة متوسطة الحجم.
  • 2 حبة بندورة مقشرة ومقطعة.
  • فلفل أسود.
  • زيت نباتي أو سمنة بلدية.

• التزيين:

  • بصل مفروم.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • سمن.

طريقة التحضير:

1. تحضير الجريش:

   • يُغسل جيدًا وينقع في الماء لمدة ساعة.
   • يُصفّى من الماء.

2. تحضير اللحم:

   • يُغسل اللحم جيدًا ويُسلق مع الهيل وورق الغار.
   • تُصفّى مرقة اللحم .

3. تحضير الصلصة:

   • يُشوح البصل في الزيت أو السمن حتى يذبل.
   • تُضاف البندورة والفلفل الأسود وتُطهى لدقائق.

4. الطهي:

   • يُضاف الجريش إلى مرقة اللحم ويُترك على نارٍ هادئة لمدة ساعة.
   • تُضاف الصلصة ويُطهى لدقائق.

5. التزيين:

   • يُشوح البصل المفروم مع الكمون والفلفل الأسود في السمن.
   • يُزيّن بخليط البصل والسمن.

شاهد ايضا”

• الشمندر: كنز من الصحة والجمال
• طريقة عمل الرشتة
• يخنة البطاطا والجزر: رحلة عبر النكهات والدفء 

نصائح:

• يُمكن استخدام الدجاج بدلًا من اللحم.
• يُمكن إضافة المزيد من المكونات حسب الرغبة مثل المكسرات أو الخضار.
• يُمكن تزيينه بالبقدونس أو الكزبرة.

فوائد الجريش:

• غني بالألياف الغذائية:
  • يُحسّن من الهضم ويُقلّل من خطر الإصابة بالإمساك.
• مصدر غني بالبروتين:
  • يُساعد على بناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم.
• غني بالفيتامينات والمعادن:
  • يحتوي على فيتامين B وفيتامين E والبوتاسيوم والحديد.
• مُغذّي:
  • يُعدّ مصدرًا للطاقة والحيوية.

خاتمة:

يُعدّ من الأطباق العربية الأصيلة التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة. يُناسب هذا الطبق جميع أفراد العائلة ويُقدّم في المناسبات والأعياد.